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泡椒酸菜老鸭,泡椒酸菜老鸭的做法,泡椒酸菜老鸭怎么做

1 切酸菜将酸菜切成段后浸泡1个小时。2 切辣椒将泡椒和辣椒切成丁。3 焯水半片鸭切好后焯水、倒入冷水中加姜、料酒、葱段、花椒大火烧开后撇去浮沫后小火煮10分钟。4

泡椒酸菜老鸭,泡椒酸菜老鸭的做法,泡椒酸菜老鸭怎么做所需材料

    泡椒酸菜老鸭,泡椒酸菜老鸭的做法,泡椒酸菜老鸭怎么做做法图解

    【泡椒酸菜老鸭】切酸菜1 切酸菜

    将酸菜切成段后浸泡1个小时。

    【泡椒酸菜老鸭】切辣椒2 切辣椒

    将泡椒和辣椒切成丁。

    【泡椒酸菜老鸭】焯水3 焯水

    半片鸭切好后焯水、倒入冷水中加姜、料酒、葱段、花椒大火烧开后撇去浮沫后小火煮10分钟。

    【泡椒酸菜老鸭】捞出4 捞出

    将焯好水的鸭肉捞起沥干备用。

    【泡椒酸菜老鸭】爆香佐料5 爆香佐料

    锅内热油后下姜片、蒜片、小米椒、花椒、泡椒、八角和泡椒碎炒出香味

    【泡椒酸菜老鸭】倒入食材6 倒入食材

    将焯水的鸭块倒入锅内,倒入生抽、料酒、盐、糖。

    【泡椒酸菜老鸭】倒入开水7 倒入开水

    翻炒均匀后倒入开水,加酸菜和泡椒汁。

    【泡椒酸菜老鸭】炖煮8 炖煮

    大火煮开后用中小火慢炖30分钟左右后放入适量白芝麻。

    食材推荐鸡骨草五味子天麻薄荷决明子桂花肉苁蓉巴戟天乌梅牛鞭香椿黄柏甘草胖大海款冬花燕窝山黄皮金樱子鱼腥草肉蔻葡萄籽虫草花雪菊北沙参桂枝三七粉威灵仙金线莲松针鲜贝文蛤多春鱼鸡爪鸭掌鸭梨桔子佛手柑开心果荠菜香菜韭菜籽圆生菜春笋蒜苗羊肚菌银杏白术乌树叶锁阳茜草鱼肝油麻黄海螵蛸冬凌草厚朴天冬鲅鱼河蚌毛蛤蜊鲷鱼鸭腿鸭胗鹅肉鸭血雪蛤蚕蛹菠萝蔓越莓树莓莲雾小白菜生菜莼菜